di rangkum oleh okeplay777 - Istilah "daging vegan" atau "daging nabati" mengarah pada produk makanan yang mengikuti rasa, struktur, dan performa daging, tapi dibikin dari beberapa bahan nabati. Ide ini telah ada lama dan terkait dengan pola hidup vegetarian dan vegan yang menampik konsumsi daging dan produk hewani yang lain.
Salah satunya produk daging vegan pertama kali yang terdaftar ialah tempe kedelai, yang dari Indonesia dan telah dibuat semenjak beberapa ratus tahun lalu. Tempe mempunyai struktur yang serupa dengan daging dan kandungan protein yang lebih tinggi, hingga kerap jadi alternatif daging pada masakan vegetarian dan vegan.
Di tahun 1896, Dr. John Harvey Kellogg, seorang dokter dan pebisnis asal dari Amerika Serikat, membuat produk "Protose" yang dibuat dari kacang-kacangan, tepung roti, dan rempah-rempah. Protose dipropagandakan sebagai alternative yang lebih sehat dan murah dari daging, dan jadi terkenal di kelompok vegetarian dan vegan pada waktu itu.
Di tahun 1950-an, beberapa periset dan pakar nutrisi mulai meningkatkan beberapa produk nabati yang lebih serupa dengan daging, seperti "Textured Vegetable Protein" (TVP) yang dibuat dari kacang kedelai dan dipakai sebagai material dasar untuk burger dan sosis nabati.
Tetapi, baru di tahun 1980-an dan 1990-an, produk daging vegan mulai terkenal di kelompok mainstream dan ada di supermarket dan restaurant di penjuru dunia. Beberapa produk yang populer pada waktu itu ialah "Tofurkey" (turkey vegan yang dibuat dari tahu) dan "Soylent Green" (burger nabati yang dibuat dari beragam tipe kacang-kacangan).
Di tahun 2010-an, trend makanan vegan dan vegetarian makin bertambah, dan banyak beberapa perusahaan makanan mulai membuat produk daging vegan yang lebih inovatif dan bervariatif. Contoh-contoh produk terkini ialah "Beyond Meat" dan "Impossible Foods", yang memakai tehnologi terkini untuk membuat produk daging vegan yang serupa dengan daging sapi dan ayam.
Olahan dari daging vegan atau daging nabati benar-benar bervariatif, bergantung dari beberapa bahan yang dipakai dan tipe produk yang dibuat. Contoh-contoh masakan daging vegan yang terkenal diantaranya:
Burger nabati: burger nabati yang dibuat dari kacang-kacangan, tepung, dan sayur cincang, diproses dan dibuat sebegitu rupa hingga serupa dengan daging burger.
Sosis nabati: sosis nabati yang dibuat dari kacang-kacangan, tepung, dan rempah-rempah, diproses dan dibuat sebegitu rupa hingga serupa dengan daging sosis.
Nuggets nabati: nuggets nabati yang dibuat dari kacang-kacangan, tepung, dan rempah-rempah, diproses dan dibuat sebegitu rupa hingga serupa dengan daging nuggets.
Steak nabati: steak nabati yang dibuat dari beberapa bahan seperti tempe, kacang kedelai, dan rempah-rempah, diproses dan dibuat sebegitu rupa hingga serupa dengan daging steak.
Tofu goreng: Tofu yang diiris-iris tipis dan dimasak dengan bumbu-bumbu, hingga serupa dengan daging ayam goreng.
Seitan: Seitan ialah produk daging vegan yang dibuat dari tepung gluten, yang diproses sebegitu rupa hingga serupa dengan daging sapi.
Tempe goreng: Tempe yang diiris-iris tipis dan dimasak dengan bumbu-bumbu, hingga serupa dengan daging ayam goreng.
Kebab nabati: kebab nabati yang dibuat dari beberapa bahan seperti kacang-kacangan, tepung, dan rempah-rempah, diproses dan dibuat sebegitu rupa hingga serupa dengan daging kebab.
Beberapa produk daging vegan ini bukan hanya bisa dicicipi oleh vegetarian dan vegan, tapi juga oleh mereka yang ingin kurangi konsumsi daging atau yang jalani diet sehat dan ramah pada lingkungan.
Daging vegan atau daging nabati umumnya mempunyai kandungan nutrisi yang lain dengan daging asli yang dari hewan. Berikut contoh-contoh kandungan nutrisi pada beberapa macam daging vegan:
Tahu: Tahu sebagai sumber protein nabati yang bagus, kaya vitamin B kompleks, dan mineral seperti kalsium, besi, fosfor, dan magnesium.
Tempe: Tempe sebagai sumber protein nabati yang bagus, kaya vitamin B kompleks, dan memiliki kandungan zat besi, kalsium, fosfor, dan magnesium.
Kacang-kacangan: Kacang-kacangan seperti kacang hijau, kacang merah, kacang kedelai, kacang almond, dan sebagainya, sebagai sumber protein nabati yang bagus, kaya serat, vitamin B kompleks, dan mineral seperti kalsium, besi, fosfor, dan magnesium.
Gandum: Gandum sebagai sumber karbohidrat yang bagus, kaya serat, vitamin B kompleks, dan mineral seperti besi, magnesium, dan seng.
Seitan: Seitan sebagai sumber protein nabati yang bagus, rendah lemak dan karbohidrat, dan memiliki kandungan zat besi dan kalsium.
Tepung kedelai: Tepung kedelai sebagai sumber protein nabati yang bagus, dan memiliki kandungan serat, vitamin B kompleks, dan mineral seperti kalsium, fosfor, dan magnesium.
Tetapi, harus diingat jika tidak seluruhnya produk daging vegan mempunyai kandungan nutrisi yang serupa. Penting untuk mengecek cap gizi pada paket produk dan konsultasi dengan pakar nutrisi untuk pastikan jika keperluan nutrisi harian tercukupi.
situs slot online terbaik hanya di okeplay777. dengan banyak promo pada tiap permainan anti rungkad boss ku
Comments